Assortiment de mouhammara, hommous, moutabal, labneh et feuilles de vignes.
Notre fameuse crème de pois-chiche revisitée
en 3 saveurs différentes, choix du chef.
Un étonnant mariage de fromage frais, de tomates,
d’oignons et de persil.
Larges et généreux assaisonnés d’une sauce à l’ail,
citron et huile d’olive.
Crème de fromage blanc libanais accompagnée
d’aubergine confite à l’huile d’olives et noix.
Crème de fromage blanc Libanais légèrement
relevée par une subtile note d’ail et de menthe séchée.
Crème de fromage blanc Libanais avec un léger filet d’huile d’olive.
Yaourt Libanais frais accompagné de concombres
finement coupés et saupoudré de menthe sechée.
De jeunes feuilles de vignes farcies de riz parfumé et citroné.
Caviar d’aubergine dont l’acidité agréable est relayée par la douceur savoureuse de la crème de sésame.
Mélange à base de poivrons rouges, composée d’huile d’olive, noix, ail, citron et mélasse de grenade.
Aubergine et pois-chiche cuisinés à la Libanaise.
Crème de pois-chiche aromatisée d’une
delicieuse saveur de betteraves.
Créme de pois-chiche parsemée de choux
fleur, grenade et coriandre.
Créme de pois-chiche aromatisée d’une
sauce à base de basilique parsemée de pignons de pin grillés.
Crème de pois-chiche et de crème de sésame, relevée par la saveur particulère de l’huile d’olive.
Aubergines grillées, tomates, oignons, persil arrosés
d’une sauce au citron et de mélasses de grenade.
Roquette, betterave, oignons arosés d’huile d’olive
et de citron, parsemée de grenadine, de noix et Féta.
Salade de crudités assaisonnée au summac et à l’ail et
parsemée de pain Libanais grillé.
La salade Libanaise traditionnelle. Un judicieux mélange de persil haché, et de dès de tomates, arrosé d’huile d’olive et de citron.
Crème de pois-chiche génèreusement servie avec
de l’émincé d’agneau et de pignons de pins.
Pois-chiche, aubergine, servis avec du yaourt et des pignons de pin.
Saucisses Libanaises au citron et mélasse de grenade.
Foie de volaille cuisiné avec une sauce de mélasse de grenade et d’ail.
Morceaux de pomme de terre à l’ail et à la coriandre
Ailes de poulets à l’ail, coriandre et citron.
Le pain Libanais se met en quatre pour couver chaudement ce mélange d’agneau haché servi avec du yaourt.
Des pois-chiche avec une crème de sésame aillée.
Du pois-chiche richement servis avec du yaourt et de l’ail, parsemés de poignons de pin.
Du pois-chiche avec la sauce du chef.
une légère pate brisée qui envelope des épinards
assaisonnés, et cuite au four. 4 pièces.
Pate feuilletée qui cache une crème de fromage de Féta fondue. 5 pièces.
Boulettes de viande Hachée et de blé concassé, qui cache une farce à base de viande, oignons et de pignons de pin. 4 pièces
Kebbi Vegetarien à base de citrouille, farci de blettes, pois-chiche légèrement citroné. 4 pièces
Kebbi garni de la crème de hommous. 4 pièces
Kebbi garni de viande hachée à la saveur de soujouk. 4 pièces
Kebbi garni de caviar d’aubergine avec la douceur
savoureuse d’une crème de sésame. 4 pièces
Kebbi assorti (viande, hommous, aubergines, soujouk et citrouille) 5 pièces.
Boulettes de fèves et de pois-chiche frites. Présentées sur un lit de salade avec sa sauce sésame. 4 pièces.
Rissoles fourrés à la viande hachée. 4 pièces.
Emincé de boeuf mariné à la Libanaise avec une
salade nappée de sauce Tarator et une tomate grillée.
Emincé de poulet mariné à la Libanaise accompagné de crème d’ail servi avec des frites.
3 brochettes de Viande hachée grillées au feu de bois, servies avec une sauce tomate et d’oignons grillés accompagnées de hommous.
3 brochettes de viande hachée avec un
mélange de poivrons, l‘oignons accompagnées de hommous.
Un assortiment de 3 brochettes, Kafta, chiche taouk et agneau servies avec du hommous, crème à l’ail, frites et salade.
2 brochettes de viande d’ agneau en morceaux
avec oignons, tomates et poivrons grillées et servies avec du hommous
2 brochettes de blanc de poulet dans une subtile
marinade à l’ail et au citron servies avec de la crème à l’ail, frites et salade.
3 brochettes d’agneau haché avec oignons et persil servies avec du
hommous.
Une belle et généreuse assiette de 9 hors d’oeuvres froids et chauds spécialement composée par le chef, qui vous donnera un
très joli apperçu de notre cuisine, servie avec 2 brochettes de grillardes.
Un voyage complet (Apperitif, entrées, plat et dessert).
Commencez votre repas en trinquant avec un aperitif au choix (arak ou kir).
Puis une jolie assiette composée de 3 entrées froides et de 2 entrées chaudes
séléctionnées par le chef. Puis choisissez votre plat, kafta et/ou brochettes taouk accompagné d’un taboule ou d’un fatouche. Pour finir, un savoureux dessert Libanais au choix: (feuilleté de noix de cajou, gâteau de semoule ou
flan à la fleur d’oranger).
Uniquement le midi, du lundi au vendredi (sauf jours fériés)
Assiette composée: Taboulé + hommous + chawarma poulet ou boeuf ou falafel
végétarian + dessert au choix (nammoura, baklawa ou verrine de flan libanais).
Un choix de plat du jour qui change
chaque jour au choix du chef, servie avec une salade et un dessert ou une boisson
Une brochette de kafta ou chiche taouk, servie
avec des frites. Et pour bien finir, une bonne glace à la vanille ou au chocolat.
Un assortiment riche et varié d’entrées froides et chaudes selectionné par le chef à partager qui vous emmènera dans un agréable
voyage à la découverte de la cuisine Libanaise (prix indiqué par personne
à partir de 2).
Assortiment de 5 varietées de Mézzés
Hommous, moutabbal, salade (fattouche ou taboulé), falafel et fatayer aux
épinards.
Une belle et généreuse assiette de 9 hors
d’oeuvres froids et chauds spécialement composée par le chef, qui vous donnera un très joli apperçu de notre cuisine.
Sur terrasse ou à emporter
t Emincé de poulet mariné à la Libanaise avec la crème d’ail, frites, salade et cornichons. (Planche: Sandwich, salade, frites et une boisson
pour 11.5 euros)
Des frites avec une salade de choux et crème d’ail et cornichons.
(Planche: Sandwich, salade, frites et une boisson pour 10.5 euro)
Falafel, crème de sésame, salade et cornichons. (Planche: Sandwich, salade, frites et une boisson pour 11.5 euros)
Emincé de boeuf mariné à la Libanaise avec une salade nappée de sauce Tarator, une tomate grillée et des cornichons.
(Planche: Sandwich, salade, frites et une boisson pour 12.5 euros)
Viande hachée, hommous, tomates, salade et cornichons.
(Planche: Sandwich, salade, frites et une boisson pour 12.5 euros)
Morceaux de blanc de poulet, crème à l’ail, frites, salade de choux et cornichons. (Planche: Sandwich, salade, frites et une boisson pour
11.5 euros)
e Un sandwich de viande d’agneau avec hommous, salade et cornichons.
(Planche: Sandwich, salade, frites et une boisson pour 12.5 euros)
Une crème de lait couvrant une couche de biscottes caramelisées, saupoudrée de pistaches.
Petit gâteau Libanais subtilement fourré de noix de cajou ou de
pistaches.
Flan Libanais à la fleur d’oranger, arrosé de sirop de sucre, saupoudré de pistaches et d’amandes éfilées.
Gâteau de semoule au miel préparé avec de la fleur d’oranger et de l’eau de rose, présenté avec sa petite amande.
Sirop de rose à l’eau, 33 cl
Un café ou un thé à la menthe accompagné
d’un duo de dessert Libanais.